►品項介紹： 

不說還以為是水波蛋的清爽系起司—布拉塔。

之前曾經聽一位義大利的老師傅說，時間是製作布拉塔最重要的原料。第一次聽到這個說法的我，覺得超級浪漫！然而，可以享用到如此浪漫的食材，則要感謝工坊裡十年如一日細心呵護起司的師傅們。 

布拉塔屬於新鮮的起司，出產於義大利，不需要經過熟成，保存時間短暫。每天一清早，新鮮牛奶會被送進鄰近的起司工坊裡進行酸化，在嚴格的溫度控制之下，慢慢形成凝乳。一部分的凝乳會被取出，混合鹽巴以及鮮奶油，製作內餡，最後終於組合成一顆一顆圓鼓鼓的布拉塔！ 

這是一顆會爆漿的起司 布拉塔的外表很像法式料理中常常會見到的水波蛋，而且跟水波蛋一樣會爆漿！前陣子客人在跟我們聊天的時候，直接稱呼布拉塔為「那個長得像蛋的起司」，這個形容真是貼切。

新鮮的布拉塔起司有著清爽的鮮奶香氣，口感濕潤，入口清爽。淋上好油好鹽，就是人間極致的美味。

之前我們曾經推出布拉塔起司組合，幫大家把帕瑪火腿、各種生菜水果與醬料都配在一起了，像驚喜包一樣。製作組合的時候，看著食材們，自己都覺得幸福！ 

組合內容只須隨意搭配，隨便攪成一坨，怎麼樣都好吃！因為即使是鹽巴，我們都用心挑選頂級的食材，使用法國鹽之花，能品味到細緻脆口的海洋結晶。 

謝謝客人們的回饋與支持，所以連鹽巴點兒大的事，我們也會找到最棒的，分享給大家！

►品嚐建議： 

飲品：水果氣泡飲、無糖紅綠茶、氣泡白酒

小食：新鮮無花果、帕瑪火腿、芝麻葉

料理：沙拉、披薩

►推薦食譜：

布拉塔沙拉（份量：2人份） 

食材 ：

• 布拉塔1顆（瀝掉乳清） 
• 冷壓初榨橄欖油少許 
• 巴薩米克醋少許 
• 法國鹽之花少許

步驟：將調味料適量淋於起司上即可享用。 

＊小技巧

1. 一定要用高品質的油醋，將會大大影響這道料理的風味。
2. 可以加入帕瑪火腿、芝麻葉、新鮮無花果，甚至是芒果、西瓜等多汁甜美的水果來做搭配。

►產品資訊： 

品名：布拉塔乾酪

成份：

125g袋裝布拉塔｜殺菌牛奶、鮮奶油、鹽、凝乳酵素、瑪芝瑞拉乾酪（殺菌牛奶、凝乳酵素、鹽、檸檬酸

100g桶裝布拉塔｜巴氏殺菌牛乳、超高溫殺菌乳脂、乳酸菌、食鹽、凝乳酶、檸檬酸

保存方式︰冷藏4°C

有效期限：依包裝標示

原產地： 義大利

規格：125g/顆（袋裝）、100g/顆（桶裝）

注意事項

⚠️空運品項有遇國外缺貨、海關查驗等，導致延遲到貨與無法到貨的風險，敬請了解再下單。

⚠️若遇出貨延遲等狀況，我們會盡快聯繫確認狀況，請確保您於購買頁面留下可聯繫的電話與信箱資訊。

保存方式

❄️ 起司需「冷藏」保存。

🥛 含乳製品，不適合對其過敏體質者食用！

運送方式

出貨後約1-2個工作天到貨。

• 工作室面交（台北，近松江南京捷運站）
• 當日快遞（服務範圍僅限雙北「部分」地區，
  雙北以外不能快遞。送貨前會先電聯，
  當日請務必留意手機來電。） 
• 黑貓 - 低溫冷藏（只限本島）
• 黑貓 - 低溫冷藏（只限外島）

付款方式

• 銀行轉帳（經綠界科技） 
• 信用卡付款（ 支援國內外 VISA / MASTER / JCB ）
• LINE Pay

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